Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 250 gr de chocolat noir en morceaux
- 250 gr de beurre
- 10 œufs
- 150 gr de sucre en poudre
Préparation :
- Mettre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Faire fondre.
- Puis séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Monter les jaunes en sabayon avec 75 gr de sucre.
- Monter les blancs en neige avec 75 gr de sucre.
- Mélanger le chocolat et le beurre avec les jaunes puis incorporer les blancs d’œufs en neige.
- Verser le tout dans une jatte. Mettre au frais pendant 12h avant consommation.
- Avant de servir vous pouvez saupoudrer votre mousse de copeaux de chocolat ou de cacao en poudre.
