Valeurs nutritives et médicinales de la carotte

Informations générales : 

La carotte est une plante sauvage dont une sous-espèce, cultivée en Europe, nous donne cette racine charnue et comestible que nous connaissons bien.

 

soupe

Partie utilisée :  la racine

En médecine, on utilise la racine fraîche, dont la couleur rouge est due à un pigment appelé carotène. Il se trouve que ce pigment est la “provitamine A” c’est-à-dire que l’organisme le transforme en vitamine A. C’est ce carotène qui confère à la carotte ses propriétés essentielles.

 

Propriétés reconnues par la pratique :

  •  remédie aux carences et besoins en vitamine A
  •  joue un rôle dans la pigmentation de la peau.

 

Il est intéressant de l’utiliser dans les cas de :

  • croissance des enfants
  • trouble de la vision crépusculaire
  • maladie de peau
  • trouble de la ménopause
  • infections récidivantes
  • facilite le bronzage
  • augmente la résistance de la peau aux rayons ultra-violets.

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