Ingrédients
- 6 œufs
- 250 ml (1 tasse) crème à 35 % m.g. à cuisson
- 250 ml (1 tasse) lait
- 1 grosse botte d’asperges fraîches, cuites à la vapeur et coupées en morceaux d’environ 2 cm (1 po) de long
- 325 ml (1 1/3 tasse) de fromage râpé au choix : emmenthal, mozzarella, fontina, cheddar, leerdamer, … ou mélange de plus d’une variété de fromage
- Au goût – Assaisonnement : poivre, sel, cerfeuil, thym
- 2 abaisses de 20 cm de diamètre (8-9 po)
Préparation
- Chauffer le four à 180 °C (350 °F)
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème et le lait
- Ajouter le fromage et les morceaux d’asperges; mélanger
- Assaisonner au goût
- Verser dans les abaisses
- Cuire au four 30 à 40 minutes. (insérez la pointe d’un couteau au centre de la quiche. Si la pointe en ressort propre, la cuisson est à point).
Variantes
- Ajoutez des petits morceaux de jambon naturel à la préparation.
- Ajoutez de la couleur avec des petits cubes de poivrons rouges ou orangé, ou encore des morceaux de tomates. Incorporez-les à la recette au même moment que les asperges.
