Un moment rare, sincère et profondément humain. Dans un épisode récent de Top Chef, Alain Ducasse, figure incontournable de la gastronomie française, a été profondément ému par une candidate. Derrière le jeu culinaire, c’est une rencontre entre deux passionsnées qui est venue rappeler que même les plus grands peuvent être touchés par l’émotion. Découvrez quelle prestation a fait fondre ce chef mythique.
Une épreuve digne des plus grandes tables
Pour cette semaine décisive de Top Chef , les candidats ont eu à relever un défi d’envergure : réinterpréter des classiques de la cuisine française , tout en plaçant les légumes au cœur de l’assiette. Blanquette de veau revisitée, poulet basquaise végétale ou encore bœuf bourguignon inversé, les défis étaient nombreux.
Accompagnés du chef Christophe Saintagne et du juré Robin Schroeder, les participants ont dû réaliser leurs plats en temps limité, puis les présenter devant Alain Ducasse, véritable monument vivant de la gastronomie française .
Mais derrière les assiettes parfaitement dressées, une histoire bien plus personnelle allait bouleverser le jury.
Margaux, la candidate qui a touché le cœur d’Alain Ducasse
C’est Margaux qui a marqué les esprits avec sa version audacieuse du navarin d’agneau. Elle y met en avant l’oignon comme pièce centrale , tandis que les autres légumes sont travaillés en farce. L’agneau, quant à lui, joue un rôle subtil : utilisé avec parcimonie dans une sauce et une garniture, il soutient sans dominer le végétal.
Après quelques ajustements demandés par le chef Saintagne — sur le dressage et l’équilibre des saveurs —, Margaux s’exécute en seulement 30 minutes, transformant ses navets glacés en crème onctueuse et apportant une touche d’acidité salvatrice.
Le verdict tombe : « C’est séduisant, c’est bon, c’est assaisonné : c’est un délicieux navarin ». La jeune femme remporte l’épreuve haut la main.
Une victoire chargée d’émotion
Au-delà de la réussite culinaire, c’est une dimension intimiste qui a ému toute la salle. Margaux explique qu’Alain Ducasse a toujours été une référence pour elle , grâce à son père, grand admirateur du chef.
Peu après sa victoire, elle partage ce moment avec lui lors d’un appel vidéo. Et là, les mots, les souvenirs et les regards se mêlent . Le chef, touché par cet hommage sincère, ne cache pas son émotion. Il promet même : « Un jour, je viendrai vous voir, dans votre restaurant. »
Face à cette scène pleine de tendresse et de respect mutuel, même Alain Ducasse essuie une larme .
