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Préparation de ricotta et d’épinards pour lasagne et cannellonis

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Ingrédients

1 contenant (environ 400g) de ricotta régulier ou réduit en matières grasses
½ sac d'épinards frais, lavés et émincés
1 œuf battu
1 échalote hachée finement
2 ml (1/2 cuil. à thé) de coriandre ou muscade moulue
Au goût : basilic frais, poivre et sel

 

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

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Pour une lasagne, procéder comme à l’habitude. Garnir les pâtes de cette préparation en alternant avec une sauce pour pâtes à la viande ou aux tomates.

sauce

Si vous choisissez de cuisiner des cannellonis, suivre les instructions du fabricant pour la cuisson. Emplir les cannellonis de la préparation de ricotta. Déposer dans un plat allant au four. Couvrir de sauce à base de tomates et parsemer de fromage pour gratiner. Donne assez de préparation pour une dizaine de cannellonis.

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