Informations générales :
Toute la plante mais surtout les fruits, possède une odeur anisée qui assaisonne agréablement les poissons et autres mets.
Partie utilisée : les fruits
Ce sont également les fruits qui ont les propriétés digestives réputées du fenouil.
Propriétés reconnues par la pratique :
- eupeptique
- galactagogue
- cholagogue
Il est intéressant de l’utiliser dans les cas de :
- digestions difficiles, aérophagies
- “montées” de lait difficiles
- insuffisances hépatiques mineures
- cholestérol.
